2008年08月24日
本格カレー
海の家で食べたイワセのカレーの味が忘れられず、自分でも作ってみたいなと思っていたのだが、書店で「男のカレー」(日東書院)というレシピ本が売っていたので、読んで作ってみることにした。
レッドペッパー、ブラックペッパー、ターメリック、クミン、コリアンダーなど数種類のスパイスをブレンドして、カレー粉から作る。
それぞれ特徴のあるスパイスをブレンドしていくと、何とも深みのある良い香りになる。
カレー粉が出来たら、あとは野菜と肉を炒め、小麦粉と絡めて煮込めば出来上がり。
本に書いてある通りに作ったら、見た目はカレーぽくなった。
食べてみたら、普通のカレーとはひと味違う感じのカレーが出来上がった。
味が少し整っていなようだが、妻の反応は悪くなかった。
一通りスパイスも揃えたので、これから研究して、オリジナリティ溢れるうまいカレーを極めたい。
投稿者 sekiya : 2008年08月24日 22:14
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コメント
いいいんでないの‥そのうち食べさせてね。
投稿者 yumemaro : 2008年08月28日 01:06
美味しそうなカレーだね。
ZAKI妻も子供が生まれる前はスパイスを調合して
キーマカレーを作ったりしていました。
(手間がかかるので最近はご無沙汰気味)
今度一緒にカレーパーティーをしよう！！
投稿者 ZAKI : 2008年09月24日 22:15